Montería. El ñame, un tubérculo que siempre se había caracterizado por ser accesible y económico en la región de Córdoba, está enfrentando una carestía preocupante que está afectando a la economía popular.
La baja producción de ñame en el departamento ha ocasionado un alza en los precios de este tubérculo, lo que ha repercutido en las cocinas cordobesas, encareciendo platos típicos como el mote de queso.
Según los agricultores locales, la producción de ñame está disminuyendo drásticamente, y se espera que la primera cosecha esté por salir. Actualmente, el ñame espino, proveniente del Carmen de Bolívar, es el que tiene más presencia en el mercado, pero los precios están elevados.
El quintal de ñame se cotiza en alrededor de $200,000, y aunque se espera que los precios se estabilicen entre diciembre y febrero con la llegada de la cosecha local, la situación actual es preocupante.
Giovanni González Ricardo, un comerciante de mercado en el Sur de Montería, señala que la producción es escasa, con tan solo entre 70 y 80 quintales disponibles. Esta baja oferta ha llevado a que la gente busque alternativas, como la yuca, cuyos precios son más bajos.
La libra de ñame se vende entre $2,500 y $3,000 en los tenderos locales, un aumento significativo que ha llevado a muchas personas a buscar opciones más asequibles.
Gilberto Arrieta, productor agropecuario de Moñitos, explica que la producción de ñame en Córdoba se ha reducido en un 50% este año. Muchos agricultores optaron por no sembrar ñame debido a las malas experiencias recientes en las que toneladas de este tubérculo quedaron sin comercializarse, resultando en pérdidas económicas considerables.
Adicionalmente, las plagas, falta de apoyo técnico e inclemencias climáticas han incidido en la merma. Además, la preferencia por el cultivo de plátano debido a los mejores precios ha disminuido la oferta de ñame en el mercado.
Los agricultores y comerciantes esperan que la situación se estabilice en los próximos meses con la llegada de la cosecha local.
