Córdoba. Unas muestras tomadas por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), en fincas y plantas de beneficio, determinaron presencia de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos en la carne vacuna.
Este uso de sustancias prohibidas se encontró en la carne del departamento de Córdoba y de otros cinco departamentos: Meta, Antioquia, Santander, Caquetá y Cesar.
Algunos de los medicamentos veterinarios no autorizados en Colombia como Cloranfenicol o Nitrofuranos fueron hallados desde la producción primaria hasta el procesamiento de la carne.
Estás sustancias podrían trasladarse a los consumidores y afectar su salud.
El director del Invima, Javier Guzmán Cruz, hizo un llamado a mejorar la vigilancia contra el uso de estas sustancias prohibidas o de anabólicos para acelerar el crecimiento del ganado pero que no tienen autorización en Colombia y pueden dañar la salud de los consumidores.
En Córdoba se hallaron seis predios que no poseían buenas prácticas ganaderas.
