En medio de la difícil situación que enfrenta la cadena láctea en Colombia, caracterizada por altos inventarios y una caída del consumo que no se recupera, José Félix Lafaurie Rivera, presidente de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), ha propuesto una solución al Ministerio de Agricultura: establecer plantas pulverizadoras a través de alianzas público-privadas para contribuir a la sustitución de importaciones de leche en polvo.
Según datos de Fedegán, el consumo de lácteos ha disminuido un 9% en los últimos dos años, pasando de 162 litros por persona a 147 litros. Por su parte, Raddar indica que el comportamiento del gasto real desde marzo de 2023 a febrero de 2024 se ha mantenido en -1,86%.
En respuesta a esta crisis, el Ministerio de Agricultura ha puesto en marcha un paquete de medidas que incluyen el Sistema Nacional de Reforma Agraria, territorialización, catastro multipropósito y ordenamiento productivo. Una de las herramientas clave es el programa de Compras Públicas, que busca que pequeños y medianos productores cumplan con los requerimientos de inocuidad para proveer lácteos al Programa de Alimentación Escolar (PAE), comedores comunitarios y Fuerzas Militares.
Sin embargo, Lafaurie considera que la propuesta de las plantas pulverizadoras sería una solución más efectiva. “Poder aprovechar los tiempos en donde la oferta sube y los precios al productor caen estrepitosamente, serían diferentes al tener plantas pulverizadoras. Podríamos tener mayor oferta de leche, pero que va a la pulverizadora con precios, no a la baja, sino estables al ganadero. Y en las épocas de sequía, precios estables para la industria y no al alza, al usar el almacenamiento”, explica el líder gremial.
Además de la propuesta de Fedegán, el Ministerio de Agricultura contempla la renovación del Plan de Ordenamiento Productivo con un enfoque de reindustrialización, promoviendo la dotación de infraestructura necesaria en los territorios para transformar el producto primario en otro con valor agregado, cumpliendo con los requisitos sanitarios y de inocuidad.
