Córdoba. La Gobernación de Córdoba, a través de la Secretaría de Mujer, Género y Desarrollo Social, abrieron el Taller Creativo Culinario “Mujeres con Sabor a Córdoba”, una iniciativa que celebra y promueve las tradiciones culinarias de la región.
Este proyecto, que beneficiará a mil mujeres, se llevará a cabo en diez municipios del departamento, incluyendo Montería, Cereté, Ciénaga de Oro, Sahagún, Lorica, San Pelayo, San Bernardo, Moñitos, Canalete y Puerto Escondido.
En el Centro de Integración Cultural del barrio Cantaclaro, cien mujeres conocedoras de las tradiciones gastronómicas participaron en la jornada inaugural.
Durante el taller, dirigido por los gastrónomos profesionales William Peña y Juan Esteban García, se compartieron conocimientos sobre preparación y manipulación de alimentos, aspectos básicos de la canasta familiar y consejos prácticos en la cocina.
Cada participante recibió un kit de preparación que incluye un recetario con 30 variaciones de 10 recetas tradicionales del departamento, como el mote de queso, cabeza de gato y gallina guisada.
El proyecto “Mujeres con Sabor a Córdoba” busca rescatar y valorar las tradiciones culinarias, honrando el legado de las abuelas y promoviendo la cocina tradicional como un homenaje a la cultura local.
Con el éxito obtenido en sus versiones anteriores, se espera que este taller contribuya al fortalecimiento y preservación de las riquezas culinarias de Córdoba.
