El precio de la carne en Colombia registra un incremento superior al 10 % en lo corrido de 2026, una variación que pesa con fuerza sobre la canasta básica de los hogares y que el Gobierno nacional califica como un factor inflacionario que debe contenerse.
Así lo advirtió la ministra de Agricultura, Martha Carvajalino, durante una rueda de prensa en la que explicó las causas del fenómeno.
La funcionaria atribuyó parte del alza al uso de la ganadería extensiva y al impacto del periodo de lluvias imprevistas que ha afectado al hato ganadero nacional durante los primeros meses del año.
Sin embargo, precisó que el análisis del Ministerio de Agricultura identificó un factor central detrás del encarecimiento: las exportaciones de ganado en pie.
Según Carvajalino, Colombia está exportando animales vivos entre uno y dos años en etapa reproductiva, además de vientres, lo que afecta directamente la disponibilidad de res para el mercado interno.
El Ministerio detectó que el principal indicador que jalona el precio se encuentra en las subastas, donde el valor del animal ha aumentado hasta un 19 %.
La ministra explicó que esta dinámica reduce la tasa de reposición del hato ganadero, pues se están sacando del país los animales necesarios para sostener la reproducción del sector.
Por esa razón, el Gobierno tomó la decisión de restringir la exportación de ganado en pie en ciertos rangos de edad y de vientres reproductivos, una medida que ya pasó por el comité Triple A.
Carvajalino aseguró que la restricción permitirá que los precios en subasta vuelvan a niveles normales y que la carne nacional llegue a precios justos a la mesa de los colombianos.
