El representante a la Cámara, Agmeth Escaf radicó el Proyecto de Ley 273 de 2025 que busca declarar la “Arepa e’ huevo” de Luruaco, Atlántico, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación y establecer celebración anual de su festival cada mes de junio, reconociendo la tradición gastronómica que sostienen las matronas del municipio caribeño.
“Con esta ley honramos a nuestras matronas de Luruaco, quienes con su arte y tradición nos regalan la mejor arepa de huevo de Colombia. Es identidad, orgullo y economía popular del Caribe transmitida de generación en generación”, declaró Escaf al radicar la iniciativa legislativa que busca protección estatal para esta expresión culinaria regional.
El congresista destacó que la arepa de huevo luruaquera representa economía popular transmitida intergeneracionalmente por mujeres artesanas que dominan técnica de preparación de este producto característico del Caribe colombiano, cuya comercialización sostiene economías familiares en el municipio atlanticense.
La iniciativa contempla institucionalizar festival anual que promueva tradición, impulse turismo gastronómico y fortalezca ingresos de preparadoras mediante declaratoria de patrimonio inmaterial que dignifique su labor y posicione a Luruaco como referente gastronómico nacional.
El Proyecto 273 de 2025 sigue ruta de iniciativas similares que han declarado patrimonio a expresiones gastronómicas regionales como estrategia de desarrollo territorial y preservación cultural.
Desde el Congreso radiqué el Proyecto de Ley 273 de 2025 para declarar a la “Arepa e’ huevo” de Luruaco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación y celebrar cada junio su festival en grande.
— AGMETH ESCAF (@agmethescaf) October 3, 2025
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