El sector ganadero en Córdoba enfrenta un nuevo foco de preocupación, tras las intensas inundaciones que afectaron miles de hectáreas, ahora surge el riesgo de una sequía que podría profundizar las dificultades en la producción de carne, si se llega a consolidar el fenómeno de El Niño en el segundo semestre del año.
Eduardo Kerguelén Espinosa, gerente general de Subastar, explicó que los cambios recientes en el comportamiento del clima generan incertidumbre entre los productores. Las lluvias prolongadas dañaron tierras productivas, y ahora las altas temperaturas y la posibilidad de un verano fuerte amenazan la recuperación del sector.
El dirigente describió un escenario complejo en el que los ciclos climáticos ya no responden a patrones previsibles. Esta situación obliga a los ganaderos a ajustar sus decisiones en tiempo real, con mayores costos y riesgos en la actividad.
Las consecuencias no se limitan al corto plazo. La combinación de inundaciones y sequía afecta la disponibilidad de pasturas, clave en un sistema productivo basado en alimentación natural. Sin condiciones adecuadas, el crecimiento del ganado se ralentiza y la oferta de carne podría verse afectada en los próximos meses.
El impacto recae con mayor fuerza sobre pequeños y medianos productores, quienes dependen directamente de la actividad ganadera. La pérdida de capacidad productiva compromete sus ingresos y dificulta la recuperación tras los eventos climáticos recientes.
Este panorama se suma a otros factores que ya presionan el mercado, como los costos logísticos y la demanda interna. El resultado es un entorno más exigente para toda la cadena cárnica.
Ante este contexto, el sector impulsa iniciativas de apoyo para reactivar la producción y fortalecer la resiliencia. Entre ellas, se destaca la articulación de esfuerzos privados para respaldar a los productores afectados.
Los ganaderos coinciden en que el futuro inmediato dependerá de la evolución del clima y de la capacidad de adaptación del sector. Mientras tanto, la actividad se reorganiza frente a un entorno cambiante que plantea nuevos desafíos para la producción de carne en Córdoba y el país.
