Durante el segundo día de la Feria Nacional de la Ganadería, Alejandro Garcés, vocero de Asocriollos, resaltó las excepcionales características y la capacidad productiva de la raza Wagyu, que fue exhibida en el evento.
Garcés explicó que la raza Wagyu se destaca por su excelente calidad de carne, marmoleo y sabor incomparables. Además, subrayó la eficiencia de estos animales para convertir el forraje en carne de alta calidad, lo que los convierte en una opción atractiva para los productores ganaderos.
El vocero de Asocriollos también destacó las ventajas reproductivas de la raza Wagyu, como su alta fertilidad y habilidad materna. Estas características permiten obtener crías sanas y fuertes, lo que contribuye a la rentabilidad de las explotaciones ganaderas.
La raza Wagyu, originaria de Japón, ha ganado popularidad a nivel mundial por su carne de alta calidad y su adaptabilidad a diferentes sistemas de producción. En Colombia, la presencia de esta raza en eventos como la Feria Nacional de la Ganadería evidencia el interés de los ganaderos por incorporar genética especializada en sus hatos.
Garcés resaltó la importancia de promover razas como la Wagyu, que ofrecen una alternativa para satisfacer la demanda de carne de alta calidad en el mercado nacional e internacional. Asimismo, destacó el papel de asociaciones como Asocriollos en la difusión de información y la promoción de buenas prácticas en la cría de estas razas especializadas.
La exhibición de la raza Wagyu en la Feria Nacional de la Ganadería no solo permitió apreciar la calidad de estos animales, sino que también brindó una oportunidad para que los ganaderos conocieran de cerca las ventajas y el potencial de esta raza en la producción de carne de excelencia.
