La Alcaldía de Montería está desarrollando una ruta gastronómica que destaca cuatro herencias culinarias distintivas. Este proyecto, parte de una estrategia para impulsar el turismo y la economía local, busca ofrecer a los visitantes una experiencia culinaria diversa que refleje la riqueza cultural de la capital cordobesa.
José Nicolás Barrios, secretario de Desarrollo Económico de Montería, explicó el concepto detrás de la iniciativa: “Estamos trabajando en la ruta gastronómica de Montería con esas cuatro herencias que nosotros hemos venido dando, pero queremos consolidarla”. Las cuatro tradiciones culinarias que conforman la ruta son la sirio-libanesa, la criolla, la afro y la de carnes.
La ruta gastronómica se está diseñando como una guía completa para turistas y residentes. Barrios detalló: “Queremos armar un documento o por medio electrónico que le diga al turista: mire, estas son las culturas y herencias, estos son los restaurantes que hay, esta es la tradicional Montería, esa que tenemos en la sangre monteriana, la de nuestros afros”.
Estamos trabajando para convertir a Montería en una ciudad receptora de turismo, una Montería de 4 días y 3 noches. Queremos que haya planes para hacer en la ciudad y en la ruralidad monteriana”, añadió Barrios.
La ruta gastronómica incluirá restaurantes de toda la ciudad, independientemente de su ubicación o categoría. Esta iniciativa se suma a otros proyectos turísticos en desarrollo, como la construcción de un tranvía turístico en el centro de la ciudad y el desarrollo de atracciones en la Ciénaga de Betancí.
Todas estas acciones buscan diversificar la oferta turística de Montería y atraer más visitantes, especialmente durante los fines de semana.
El sector de alojamiento y restaurantes ha sido uno de los principales impulsores del crecimiento económico reciente en la ciudad, generando 4,200 nuevas ocupaciones en el último trimestre. Se espera que la ruta gastronómica contribuya a fortalecer aún más este sector.
