El prestigioso portal gastronómico Taste Atlas ha situado al suero costeño colombiano en el puesto 13 de su lista de las mejores salsas del mundo. Esta salsa tradicional de la región Caribe de Colombia obtuvo una calificación de 4,4 estrellas, superando a reconocidas salsas latinoamericanas como el guasacaca venezolano.
Taste Atlas destaca al suero costeño como una “salsa cremosa y picante hecha con leche entera fermentada, sal y vinagre o jugo de lima”. La prestigiosa guía culinaria resalta su versatilidad para acompañar salchichas, tamales, arepas o chips de plátano, platos emblemáticos de la cocina colombiana.
El ranking de Taste Atlas evalúa más de 10.000 alimentos y bebidas de todo el mundo a partir de las críticas de expertos gastronómicos.
La inclusión del suero costeño en este selecto listado internacional representa un reconocimiento a la riqueza y diversidad de la gastronomía colombiana.
Esta salsa, característicamente consumida en los departamentos de Bolívar, Sucre, Córdoba y Cesar, se ha ganado un lugar entre las mejores del mundo.
La elaboración del suero costeño involucra un proceso de fermentación de la leche, lo que le confiere su textura cremosa y sabor único entre ácido y salado. Su versatilidad para acompañar diversos platos típicos caribeños lo convierte en un elemento fundamental de la identidad culinaria de esta región colombiana.
