#Nación | Los consumidores en Colombia han reportado la escasez de mantequilla en los estantes de supermercados en las últimas semanas y, en algunos casos, han encontrado precios exorbitantes de hasta 25,000 pesos por una barra de 500 gramos.
La leche, que es un ingrediente clave para la producción de mantequilla, ha experimentado un aumento del 34,55% en el último año, lo que ha llevado a algunas personas a especular que este es el motivo de la falta de mantequilla.
El presidente ejecutivo de la Asociación Nacional de Productores de Leche (Analac), Felipe Pinilla, afirmó que, aunque los altos precios de la leche pueden influir en la escasez de mantequilla, esto no explica por completo la situación.
Por otro lado, el director ejecutivo de la Asociación de Ganaderos de la Costa Norte (Asoganorte), Julián Saade, explicó que, aunque la producción de leche para mantequilla está asegurada, hay algunas variaciones en el acopio que afectan la oferta del insumo.
Saade indicó que durante esta época, que es de transición entre el verano y las lluvias, se producen cambios que no favorecen la producción de materia prima, que es la leche.
Según el jefe de Planeación e Investigación Económicas de Fedegán, Óscar Cubillos, la disminución en la producción de leche desde 2021 ha llevado a que las empresas importadoras de leche en polvo prefieran traerla entera, que tiene un mayor precio, para sacar la grasa que sirve para la fabricación de mantequilla.
